Cosce di Pollo Fritte con Scalogno e Pepe Nero

Sciacquate le cosce di pollo e asciugatele. Fate alcuni tagli sulle cosce di pollo senza dividerle, idealmente tagliando attraverso l’osso, la carne e la pelle. Mettete le cosce di pollo in una ciotola, spolverate con una piccola quantità di sale e mescolate bene, poi aggiungete un pizzico di polvere di pollo e polvere di pepe nero per la marinatura. Infine, aggiungete vino di riso e mescolate bene. Lasciate marinare per almeno 20 minuti o più a lungo per un sapore migliore.

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio, aggiungete le cosce di pollo marinate e friggetele fino a quando non sono dorate in superficie. Usate le bacchette per girare le cosce di pollo durante il processo.

In una ciotola, mescolate la salsa di ostriche con una piccola quantità di acqua, poi versate il mixture nella padella, coprite con un coperchio e fate sobbollire per circa 2 minuti fino a quando la salsa non si addensa.

Togliete il coperchio, spolverate pepe nero e scalogni sulle cosce di pollo.

Servite il piatto.

Versate la salsa rimanente sulle cosce di pollo.

Godetevi il pasto!