Coscia di Pollo Stufata

Scongelare completamente le cosce di pollo.

Tagliare le cosce di pollo scongelate lungo il centro dell’osso, quindi tagliare i tendini su entrambi i lati senza tagliare la pelle.

Preparare sale, pepe del Sichuan e vino cinese.

Mettere le cosce di pollo preparate in una bacinella, aggiungere il vino cinese e mescolare bene.

Mescolare bene sale e pepe del Sichuan e scaldare nel forno a microonde per 3 minuti.

Versare il composto nelle cosce di pollo e mescolare bene, quindi disporre le cosce di pollo in ordine.

Utilizzare un oggetto pesante per premere, questo è dopo un giorno di marinatura.

Il secondo giorno, capovolgere quelli inferiori verso l’alto e premere di nuovo.

Il terzo giorno, appendere dopo averli legati e asciugare al sole per 2 giorni prima di spostarli in un luogo ventilato per asciugare all’aria.

Questo è dopo 10 giorni.

Ora possono essere mangiati, prima lavare le cosce di pollo pulite con acqua calda.

Metterle in una bacinella, aggiungere zenzero e una piccola quantità di vino da cucina, e cuocere a vapore sull’acqua per 15-20 minuti.

Lasciarle raffreddare, quindi tagliare a pezzi e servire.

Servire.