Costine al Forno

Immergere le costole di maiale in acqua pulita, scartare l’acqua insanguinata e ripetere questo processo 3-4 volte, ogni volta per circa 10 minuti.

Dopo l’immersione, rimuovere l’acqua in eccesso dalle costole e aggiungere scalogni e fette di zenzero, polvere di peperoncino.

Preparare le spezie: vino da cucina, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, miele, salsa di soia per pesce al vapore.

Aggiungere una quantità appropriata di ogni spezia al contenitore e mescolare bene.

Aggiungere un po’ più di acqua per coprire le costole, con un rapporto di spezie ad acqua di 1:

Coprire il contenitore con pellicola trasparente e marinare per circa 30 minuti.

Foderare una teglia da forno con carta da forno, e coprirla con uno strato di fette di carota. La carta da forno dovrebbe essere più grande della teglia.

Disporre le costole sulle fette di carota, versare il condimento e coprire con un altro strato di fette di carota.

Piegate la carta da forno per sigillare le costole strette, facendo attenzione a non strappare la carta, per evitare che il succo fuoriesca.

Posizionare la teglia in un forno preriscaldato, impostato a 220°C, e cuocere per 40 minuti.

Dopo 30 minuti, utilizzare le bacchette per aprire delicatamente la carta da forno, e utilizzare le fette di carota per coprire le costole esposte. Continuare la cottura per 10 minuti.

Le costole sono ora pronte per essere gustate, e le fette di carota e la salsa avanzate possono essere utilizzate per cucinare un delizioso piatto di tofu.