Piatti Caldi
Costine al Vapore con Riso Glutinoso
timer
15 MIN
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Avanzato
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4 Porzioni
About This Recipe
Costine di Maiale al Vapore con Miglio e Patate
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
15m
shopping_basket Ingredienti
- miglio
- costine
- cipolle
- zenzero
- aglio
- amido di mais
- pasta di fagioli
- vino da cucina
- olio vegetale
- patate
menu_book Directions
1
Step 1
Sciacquate il miglio e fatelo ammollare in acqua per più di 3 ore; tagliate le costine in cubi di 3 cm, lavatele e scolate l’acqua.
2
Step 2
Tagliate le cipolle, lo zenzero e l’aglio a pezzetti piccoli e mescolateli con le costine in una grande ciotola.
3
Step 3
Aggiungete sale, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, vino da cucina e olio vegetale, e mescolate bene.
4
Step 4
Aggiungete poi amido di mais e pasta di fagioli.
5
Step 5
Continuate a mescolare a mano per fare in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati con le costine.
6
Step 6
Infine, aggiungete il miglio ammollato.
7
Step 7
Mescolate bene per coprire uniformemente ogni costina con il miglio, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore.
8
Step 8
Tagliate le patate a fette e lavate via l’amido sulla superficie per prevenire l’ossidazione e la discolorazione.
9
Step 9
Mettete le fette di patata sul fondo e disponete le costine marinate sopra.
10
Step 10
Mettete le costine in un cestello per la vaporiera in una pentola a pressione con acqua e fatele cuocere a vapore a fuoco alto per circa 40 minuti fino a quando la carne non si stacca dall’osso.
11
Step 11
Il miglio è morbido, fragrante e dolce, mentre le costine sono ricche e saporite. Con le patate sul fondo, il piatto non è affatto untuoso.
12
Step 12
Prodotto finito.
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