Costine al Vapore in Salsa di Fagioli Fermentati

March 23, 2025 15 Minutes Medio
Recipe Piatti Caldi
Costine al Vapore in Salsa di Fagioli Fermentati

Costine di Maiale al Vapore con Fagioli di Soia Fermentati

Ingredienti

Istruzioni

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Step 1
Mettete a mollo i fagioli di soia fermentati secchi in acqua per qualche istante, poi tritateli e metteteli in una ciotola piccola. Tritate l’aglio e aggiungetelo alla ciotola. Scaldate 1 cucchiaio di olio e versatelo nella ciotola per infondere il sapore dei fagioli di soia fermentati e dell’aglio. Mescolate bene e mettete da parte.
Step 1
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Step 2
Tagliate le costine di maiale a pezzetti (di circa 2,5-3,0 cm di larghezza), sciacquatele sotto acqua corrente fino a quando l’acqua non sarà chiara, poi scolate l’acqua. Aggiungete fette di zenzero, zucchero, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, vino da cucina e amido di mais, e marinateli per circa mezz’ora. Versate il composto di fagioli di soia fermentati e aglio e mescolate bene.
Step 2
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Step 3
Preparate una vaporiera e foderatela con foglie di cavolo (o altre verdure a foglia verde a vostra scelta).
Step 3
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Step 4
Disponete le costine di maiale in modo uniforme nella vaporiera, assicurandovi che non si sovrappongano, per garantire un riscaldamento uniforme durante la cottura a vapore.
Step 4
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Step 5
Portate a ebollizione l’acqua in una pentola, poi mettete la vaporiera al suo interno. Coprite la pentola e fate cuocere a vapore le costine di maiale a fuoco alto per circa 10 minuti (utilizzando una vaporiera di diametro di circa 13,5 cm).
Step 5
6
Step 6
Mentre le costine di maiale sono in cottura, lavate e tritate il peperone rosso e le cipolle a pezzetti piccoli. Una volta cotte le costine di maiale, toglietele dalla vaporiera e cospargete i pezzetti di peperone e cipolla sopra. Mescolate bene prima di servire.
Step 6

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