Costine di Maiale in Padella

Sciacquate le costine di maiale e asciugatele.

Aggiungete 3 cucchiai di zucchero di canna.

Aggiungete 1 cucchiaio di aglio tritato.

Aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di sale. Aggiungete mezzo cucchiaio di polvere di peperoncino se desiderato.

Versate mezza tazza di vino rosso.

Mescolate bene, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per mezza giornata.

Toglietelo e aggiungete 1 cucchiaio di miele per colorare.

Avvolgete ogni pezzo di costina di maiale in foglio di alluminio, lasciando un’apertura piccola.

Scaldare un po’ di olio in una padella e mettete le costine avvolte.

Dopo circa 2 minuti, aprire la carta stagnola, e se le costine hanno cambiato colore, versate il succo di vino rosso marinato in ogni pacchetto di stagnola. Poi, richiudete la stagnola e capovolgete le costine.

Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti. Aprite per controllare, e se la salsa si è addensata e l’olio è emerso, è quasi pronto.

Il piatto è pronto.