Cotolette di maiale
Ingredienti
- chop di maiale
- uova
- amido di mais
- vino Shaoxing
- zenzero
- succo di limone
- pangrattato
- olio da cucina
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Preparare gli ingredienti.
2
Step 2
Battete le chop di maiale con il retro di un coltello o un martello per carne fino a quando non sono circa il doppio della loro dimensione originale.
3
Step 3
Marinare: aggiungete pepe nero, sale, vino Shaoxing, fette di zenzero e succo di limone, e marinare per più di mezz’ora.
4
Step 4
Sbattete le uova, coprite le chop di maiale marinate con il liquido di uovo, e poi coprite con amido di mais; ripetete i passaggi sopra una volta.
5
Step 5
Coprite le chop di maiale con il liquido di uovo di nuovo, poi coprite con pangrattato e premere per appiattire.
6
Step 6
Spennellate uno strato di olio da cucina su entrambi i lati delle chop di maiale e friggete in una friggitrice ad aria (180°C per 15 minuti).
7
Step 7
Completamento.
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