Cotolette di Maiale Croccanti al Dolce e Acido
March 23, 2025
15 Minutes
Avanzato
Maiale in Agrodolce
Ingredienti
- filetto di maiale
- uova
- amido di mais
- vino da cucina
- olio
- salsa di pomodoro
- zenzero
- aglio
- zucchero
- salsa di aceto
- semi di sesamo
- scalogni
Istruzioni
0% Complete
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Step 1
Taglia il filetto di maiale pulito a strisce di lunghezza e larghezza uguali. Metti le strisce di maiale in una ciotola e aggiungi albume, amido di mais e vino da cucina in quantità adeguate, e mescola bene.
2
Step 2
Scalda l’olio in una pentola sul fuoco, e quando l’olio è caldo al 80%, aggiungi le strisce di maiale una alla volta. Friggi fino a doratura, poi rimuovi e scola l’olio.
3
Step 3
Lascia un po’ di olio nella pentola, scalda e aggiungi salsa di pomodoro e zenzero e aglio tritati. Soffriggi fino a quando l’olio non diventa rosso.
4
Step 4
Aggiungi lo zucchero e la salsa di aceto, e cuoci a fuoco lento fino a quando la salsa nella pentola inizia a bollire. Poi, aggiungi un cucchiaio di olio per rendere la salsa più colorata e saporita.
5
Step 5
Passa a fuoco medio, aggiungi le strisce di maiale fritte, e soffriggi uniformemente.
6
Step 6
Quando la salsa diventa densa, rimuovi dal fuoco e versa su un piatto. Cospargi con semi di sesamo.
7
Step 7
Aggiungi alcuni scalogni tritati per renderlo più appetitoso.
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