Cubetti di Pollo al Forno

Taglia il pollo a pezzetti, marina con sale e fette di zenzero per 10 minuti.

Scalda l’olio in una pentola, aggiungi zenzero e aglio e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.

Aggiungi i pezzetti di pollo e soffriggi fino a quando il colore non diventa bianco, poi passa a fuoco medio-basso e friggi lentamente l’olio dalla pelle del pollo. Aggiungi zucchero e soffriggi fino a quando lo zucchero non si scioglie, permettendo al pollo di essere coperto con un colore caramellato.

Friggi il pollo fino a quando non diventa dorato e fragrante, poi aggiungi vino di riso e soia e soffriggi per alcune volte.

Aggiungi acqua, porta a ebollizione a fuoco alto, poi passa a fuoco basso e cuoci a fuoco lento.

Quando l’acqua è quasi asciutta, alza il fuoco per raccogliere rapidamente il sugo, e il piatto è pronto quando il sugo è asciutto.