Carpione di pesce gatto fritto
Ingredienti
- carpione erbaceo
- peperoni verdi
- peperoni rossi
- ravanello
- zenzero
- aglio
- vino da cucina
- amido
- olio
- scalloni
Istruzioni
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1
Step 1
Acquista il carpione erbaceo dal mercato, preferibilmente il tipo tagliato a blocchi, poiché ha una dimensione più grande e meno ossa, rendendolo più delizioso e più sicuro per i bambini da mangiare.
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Step 2
Taglia il pesce a pezzetti piccoli, aggiungi sale, zenzero e vino da cucina, copri con pellicola trasparente e marina per 15 minuti.
3
Step 3
Taglia i peperoni verdi e rossi, il ravanello e lo zenzero a pezzetti piccoli, e trita l’aglio, metti da parte.
4
Step 4
Rimuovi l’acqua in eccesso dal pesce marinato e aggiungi amido.
5
Step 5
Scaldare l’olio in una padella e friggi il pesce fino a quando non diventa dorato, poi metti da parte.
6
Step 6
Versa l’olio in eccesso dalla padella, aggiungi zenzero, peperone rosso, peperone verde e ravanello, e soffriggi per un minuto.
7
Step 7
Aggiungi il pesce fritto alla padella, non mescolare, aggiungi mezza ciotola di acqua e una piccola quantità di salsa di soia, copri il coperchio e cuoci a fuoco lento per 2-3 minuti.
8
Step 8
Addensa la salsa e servi.
9
Step 9
Guarnisci con scalogni e servi.
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