Cubi di Pesce Stufati

Acquista il carpione erbaceo dal mercato, preferibilmente il tipo tagliato a blocchi, poiché ha una dimensione più grande e meno ossa, rendendolo più delizioso e più sicuro per i bambini da mangiare.

Taglia il pesce a pezzetti piccoli, aggiungi sale, zenzero e vino da cucina, copri con pellicola trasparente e marina per 15 minuti.

Taglia i peperoni verdi e rossi, il ravanello e lo zenzero a pezzetti piccoli, e trita l’aglio, metti da parte.

Rimuovi l’acqua in eccesso dal pesce marinato e aggiungi amido.

Scaldare l’olio in una padella e friggi il pesce fino a quando non diventa dorato, poi metti da parte.

Versa l’olio in eccesso dalla padella, aggiungi zenzero, peperone rosso, peperone verde e ravanello, e soffriggi per un minuto.

Aggiungi il pesce fritto alla padella, non mescolare, aggiungi mezza ciotola di acqua e una piccola quantità di salsa di soia, copri il coperchio e cuoci a fuoco lento per 2-3 minuti.

Addensa la salsa e servi.

Guarnisci con scalogni e servi.