Pollo con Castagne e Patate
Ingredienti
- cosce di pollo
- carote
- patate
- castagni
- olio
- zenzero
- cannella
- anice stellato
- foglie di alloro
- zucchero
- vino da cucina
- essenza di pollo
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare le cosce di pollo e tagliarle a pezzetti, sbucciare le carote e le patate e tagliarle a cubetti, sbucciare i castagni e metterli da parte;
2
Step 2
Scaldare una padella con un po’ di olio, aggiungere le patate tagliate e saltare fino a quando la superficie non si sarà indurita (questo passaggio può rendere le patate morbide e più saporite);
3
Step 3
Mettere da parte;
4
Step 4
Scaldare l’olio rimanente dopo aver saltato le patate, aggiungere alcune fette di zenzero e pezzetti di coscia di pollo e saltare, poi aggiungere le carote e continuare a saltare; aggiungere le patate e i castagni e saltare insieme;
5
Step 5
Versare 2 ciotole di acqua per coprire le cosce di pollo e i castagni, aggiungere cannella, anice stellato e foglie di alloro, regolare con un po’ di sale, 2 cucchiai di zucchero, vino da cucina e salsa di soia;
6
Step 6
Cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo non si sarà asciugato, poi aggiungere un po’ di essenza di pollo per rinfrescarlo e sarà pronto.
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