Cubi di Radice di Loto

Versa acqua fredda in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di aceto di riso.

Sbuisci e taglia a cubetti la radice di loto, mettila nella ciotola d’acqua e lascia in ammollo per circa 10 minuti per prevenire la discolorazione. Prepara l’aglio e i peperoncini piccoli.

Scalda olio in una padella a fuoco lento e soffriggi l’aglio fino a quando diventa fragrante.

Aggiungi due cucchiai di pasta di fagioli e soffriggi fino a quando diventa fragrante e si rilascia l’olio rosso.

Continua a soffriggere fino a quando si rilascia l’olio rosso.

Usa un cucchiaio forato per rimuovere i cubetti di radice di loto, scola l’acqua e aggiungili alla padella, soffriggendoli uniformemente a fuoco medio-alto.

Aggiungi due cucchiai di salsa di soia.

Aggiungi un piccolo cucchiaio di zucchero e soffriggi brevemente.

Aggiungi circa 100 millilitri di acqua calda, porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco lento per circa due minuti.

Scopri, aumenta il calore a fuoco alto e riduci la salsa per circa un minuto. Aggiungi cerchi di peperoncino e soffriggi uniformemente prima di servire.