Stufato di Cucumbers di Mare con Cosce di Pollo
Ingredienti
- cosce di pollo
- cipolle verdi
- stelle marine
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- salsa di pesce al vapore
- amido di mais
- anice
- vino bianco forte
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Taglia le cosce di pollo e le cipolle verdi in segmenti. Taglia le stelle marine in segmenti e sbollentale in acqua. Mescola 4 parti di salsa di soia leggera, 1 parte di salsa di soia scura e 1 parte di salsa di pesce al vapore. Prepara un contenitore di amido di mais addensato.
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Step 2
Scalda una piccola quantità di olio in un wok, aggiungi 1 stella di anice e friggi fino a quando non è fragrante. Poi aggiungi i segmenti di cipolla verde e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
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Step 3
Aggiungi i segmenti di stella marina e soffriggi per alcune volte, spargi una quantità adatta di polvere di pepe bianco, aggiungi una piccola quantità di vino bianco forte e versa la salsa mista e l’acqua (o brodo di alta qualità se disponibile), assicurandoti che la salsa copra quasi le stelle marine. Dopo aver bollito per 2-3 minuti, aggiungi l’amido di mais in tre lotti e aspetta fino a quando la salsa non si addensa. Prima di servire, condisci con una piccola quantità di olio di sesamo.
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