Fagioli a Metro Acidi e Piccanti

Lavare i fagiolini lunghi e asciugarli.

Tagliare i fagiolini lunghi secchi e l’aglio in piccoli pezzi.

Mettere i fagiolini lunghi tritati e l’aglio in una bottiglia di vetro, aggiungere il sale e mescolare bene.

Coprire la bottiglia e metterla a testa in giù in un contenitore pieno di acqua per evitare che entri l’aria. Si può consumare dopo 2 giorni quando il colore dei fagiolini lunghi diventa giallo.

Tagliare i peperoncini a piccoli cerchi, tagliare la carne a piccoli pezzi e cuocerli in una pentola con olio. Quindi aggiungere i fagiolini lunghi e saltare per un po’ prima di servire.