Fagioli Germogliati Saltati con Tofu e Scalloni

Preparare un piatto di germogli di fagiolo mungo.

Preparare un terzo di un piatto di fili di tofu essiccati.

Preparare le cipolle verdi.

Tagliare le cipolle verdi in segmenti per un uso successivo.

Preparare cipolle verdi e aglio tritati.

Scaldare l’olio in un wok (l’aggiunta di alcuni fili di carne può migliorare il sapore), aggiungere cipolle verdi e aglio tritati per soffriggere fino a quando sono fragranti, quindi aggiungere germogli di fagiolo mungo e fili di tofu essiccati, soffriggere a fuoco alto per circa un minuto, quindi aggiungere le cipolle verdi. Aggiungere condimenti: sale, tredici spezie, continuare a soffriggere a fuoco alto e aggiungere polvere di pollo o glutammato monosodico prima di servire.