Fagioli Saltati con Capesante Secche

Preparare tutti gli ingredienti, mettere a mollo i frutti di mare essiccati in acqua pulita.

Tagliare le cipolle, lo zenzero e l’aglio a pezzetti piccoli, tagliare i frutti di mare essiccati ammollati a pezzetti piccoli e mettere da parte i germogli di soia.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere i fagiolini lunghi puliti e tagliati e saltare.

Continuare a saltare fino a quando la pelle dei fagiolini lunghi si raggrinzisce.

Aggiungere le cipolle, lo zenzero, l’aglio, i germogli di soia e i frutti di mare essiccati tritati e saltare fino a quando diventano fragranti.

Aggiungere la salsa di soia leggera, lo zucchero e un pizzico di sale, e saltare uniformemente.

Infine, aggiungere un pizzico di essenza di pollo e condire con olio di sesamo.

Saltare tutto uniformemente e spegnere il fuoco.