Fagioli Saltati con Carne

Lavare il maiale magro, affettarlo, marinare con vino da cucina, sale e pepe per 15 minuti.

Lavare i fagiolini, rimuovere le corde dalle due estremità e tagliarli in lunghezze di 1cm per una cottura più facile.

Scaldare il wok, aggiungere olio e soffriggere l’aglio tritato fino a quando non diventa fragrante, poi aggiungere il maiale a fette e le strisce di zenzero.

Aggiungere i fagiolini e soffriggere; è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua per aiutare i fagiolini a cuocere più facilmente e mantenere il loro colore verde e la loro tenerezza.

Aggiungere sale, soffriggere uniformemente e servire dopo che il liquido si è ridotto.