Fagioli Verdi Saltati con Maiale

Sbucciare e lavare i fagiolini verdi, si può scegliere di rimuovere la buccia o no, dipende dalle preferenze personali.

Preparare la carne magra, l’aglio, i peperoncini secchi, i piccoli peperoncini rossi, le cipolle verdi e lo zenzero.

Tagliare tutti gli ingredienti e disporli su un piatto, si può sbucciare l’aglio prima di tagliarlo.

Asciugare il wok, saltare i fagiolini verdi senza olio, aggiungere una quantità moderata di sale e cuocere fino a quando non sono cotti al 60%, poi mettere da parte.

Pulire il wok, scaldare l’olio e saltare l’aglio e i piccoli peperoncini rossi a fuoco lento fino a quando non sono fragranti.

Dopo che l’aglio e i peperoncini sono fragranti, aggiungere la carne a fette e saltare fino a quando la carne non cambia colore, poi aggiungere lo zenzero e continuare a saltare.

Dopo che la carne è cotta, aggiungere i peperoncini secchi e una quantità moderata di salsa di soia, e continuare a saltare fino a quando i peperoncini non sono fragranti.

Dopo che i peperoncini sono fragranti, aggiungere i fagiolini verdi saltati, continuare a saltare e aggiungere la salsa di soia e le cipolle verdi, saltare fino a quando i fagiolini verdi non sono cotti, poi aggiungere una piccola quantità di acqua e amido di mais per addensare, e saltare uniformemente.

Il piatto è ora completo.