Fagiolini al Aglio

Tritare l’aglio per ottenere aglio tritato.

Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungere un po’ di olio e sale, sbollentare i fagiolini per 1 minuto, poi rimuoverli e sciacquarli con acqua fredda, e scolare.

Scaldare l’olio nella pentola, aggiungere l’aglio tritato e soffriggere fino a quando è fragrante, poi aggiungere i fagiolini, un pizzico di sale, e soffriggere rapidamente a fuoco alto.