Fagiolini Verdi Saltati con Carne Magra
Ingredienti
- carne magra
- zenzero
- salsa di soia leggera
- salsa di ostriche
- vino Shaoxing
- amido di mais
- fagiolini
- olio
- aglio
- zucchero
- polvere di pollo
Istruzioni
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Step 1
Taglia la carne magra a pezzetti sottili, mescola con fili di zenzero, salsa di soia leggera, salsa di ostriche, vino Shaoxing e amido di mais, e lascia marinare per 10 minuti.
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Step 2
Rimuovi le stringhe dalle fagiolini, sbollentali in acqua bollente per mezzo minuto, poi immediatamente sommergi in acqua fredda e scola l’acqua per un uso successivo.
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Step 3
Scalda l’olio in un wok caldo, aggiungi le fette di carne e stir-fry rapidamente a fuoco alto fino a quando il colore non cambia, poi rimuovi e metti da parte.
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Step 4
Continua ad aggiungere un po’ di olio, aggiungi fette di aglio e, dopo aver stir-fry fino a quando sono fragranti, aggiungi i fagiolini e stir-fry per quelques volte, poi aggiungi le fette di carne e continua a stir-fry fino a quando i fagiolini non sono leggermente teneri, e condisci con sale, una piccola quantità di zucchero e polvere di pollo.
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