Fagioli Verdi con Fermentato di Fagioli e Aglio
Ingredienti
- fagiolini verdi
- aglio
- formaggio di soia fermentato
- peperoncini
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare gli ingredienti principali.
2
Step 2
Lavare i fagiolini verdi e tagliarli in segmenti uniformi.
3
Step 3
Utilizzare una pressa per aglio per schiacciare l’aglio in una pasta, schiacciare il formaggio di soia fermentato in un fango con un cucchiaio e tritare i peperoncini in pezzetti piccoli.
4
Step 4
Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la pasta di aglio e i peperoncini a fuoco lento fino a quando sono fragranti.
5
Step 5
Quindi versare l’aglio fragrante, i peperoncini e l’olio nel fango di formaggio di soia fermentato, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e mescolare bene per fare la salsa di aglio e formaggio di soia fermentato.
6
Step 6
Bollire l’acqua in una pentola, aggiungere 1 cucchiaino di sale e sbollentare i fagiolini verdi fino a quando sono cotti ma ancora croccanti.
7
Step 7
Quindi immergere i fagiolini verdi sbollentati in acqua fredda per un po’, scolare l’acqua e mettere da parte.
8
Step 8
Disporre i fagiolini verdi scolati su un piatto, condire con la salsa di aglio e formaggio di soia fermentato e lasciare riposare per 10-20 minuti prima di servire.
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