Fagiolini Verdi Fritti all'Aglio

Preparare gli ingredienti principali.

Lavare i fagiolini verdi e tagliarli in segmenti uniformi.

Utilizzare una pressa per aglio per schiacciare l’aglio in una pasta, schiacciare il formaggio di soia fermentato in un fango con un cucchiaio e tritare i peperoncini in pezzetti piccoli.

Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la pasta di aglio e i peperoncini a fuoco lento fino a quando sono fragranti.

Quindi versare l’aglio fragrante, i peperoncini e l’olio nel fango di formaggio di soia fermentato, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e mescolare bene per fare la salsa di aglio e formaggio di soia fermentato.

Bollire l’acqua in una pentola, aggiungere 1 cucchiaino di sale e sbollentare i fagiolini verdi fino a quando sono cotti ma ancora croccanti.

Quindi immergere i fagiolini verdi sbollentati in acqua fredda per un po’, scolare l’acqua e mettere da parte.

Disporre i fagiolini verdi scolati su un piatto, condire con la salsa di aglio e formaggio di soia fermentato e lasciare riposare per 10-20 minuti prima di servire.