Fagiolini Verdi Saltati con Carne di Maiale Trita e Olive

Taglia i fagiolini verdi a cubetti, separa il maiale in parti grasse e magre, taglia la parte magra del maiale a cubetti e la parte grassa a fette sottili.

Scaldare l’olio in un wok, aggiungere le fette di maiale grasso e soffriggere per un po'.

A bassa temperatura, friggi il maiale grasso per estrarre l’olio, conserva una piccola quantità di olio nel wok e metti da parte l’olio in eccesso per un uso successivo.

Aggiungere i fagiolini verdi scolati al wok, soffriggere a alta temperatura fino a quando i fagiolini cambianno colore.

Dopo che i fagiolini sono diventati verdi, aggiungere il maiale magro a cubetti e soffriggere.

Una volta che il maiale magro diventa bianco, aggiungere le verdure di oliva e soffriggere.

Aggiungere una quantità appropriata di sale, 1/3 di cucchiaio di zucchero, una piccola quantità di salsa di soia leggera e soffriggere uniformemente.

Servire su un piatto.