Fegato di Maiale

Sciacquare il fegato di maiale, affettarlo sottilmente e marinare con una piccola quantità di amido di mais, vino da cucina e polvere di pepe per rimuovere parte del odore di pesce.

Affettare lo zenzero e l’aglio a strisce, tagliare i peperoni verdi e rossi in piccoli blocchi a forma di rombo, e preparare i peperoncini e il ravanello sottaceto dopo averli lasciati in ammollo.

Scaldare il wok con olio a 60-70% di calore, aggiungere lo zenzero, l’aglio e i peperoncini sottaceto per soffriggere, poi aggiungere il fegato di maiale marinato e soffriggere velocemente. Aggiungere i peperoni verdi e rossi e il ravanello sottaceto in sequenza e continuare a soffriggere. Durante questo periodo, aggiungere sale, vino da cucina, polvere di pepe e salsa di soia per insaporire. Quando il fegato di maiale è completamente colorato, è quasi pronto per essere servito.

Il piatto è ora pronto e sembra delizioso, non è vero?