Tofu di patata cinese stir-fry con funghi orecchio di legno
Ingredienti
- funghi di legno
- taro cinese
- olio
- cipolle
- zenzero
- peperoni verdi
Istruzioni
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Step 1
Metti a mollo i funghi di legno essiccati in acqua fino a quando non si sono reidratati, poi lavali e strappali a pezzetti piccoli. Sbuuccia il taro cinese e taglialo a fette sottili.
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Step 2
Scalda l’olio in un wok a fuoco alto, aggiungi le cipolle e lo zenzero, e soffriggi rapidamente. Aggiungi le fette di taro cinese e soffriggi rapidamente per evitare che si attacchino al wok. Poi aggiungi i funghi di legno e i peperoni verdi, e continua a soffriggere costantemente. Aggiungi una quantità moderata di condimento e soffriggi fino a quando le fette di taro non sono leggermente caramellate, poi spegni il fuoco.
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