Fette di Patata in Pentola Secca

Scaldare il wok e aggiungere più olio del solito, poi aggiungere le fette di patata e friggerle.

Friggere fino a dorare, capovolgere e friggere l’altro lato fino a dorare, poi togliere.

Aggiungere le fette di ravanello e saltare brevemente, poi togliere.

Aggiungere le fette di maiale e saltare fino a quando il colore non cambia e il grasso non è leggermente fritto.

Aggiungere le fette di cipolla, zenzero e aglio e continuare a saltare per far uscire il profumo.

Aggiungere le fette di patata e ravanello fritte di nuovo e continuare a saltare.

Aggiungere una quantità appropriata di salsa di soia leggera e vino di cucina, saltare e aggiungere sale a piacere, saltare uniformemente.

Continuare a saltare fino a quando l’acqua non è completamente asciutta, poi aggiungere la polvere di cumino e continuare a saltare.

Aggiungere le fette di peperone verde e saltare insieme.

Infine, aggiungere l’aglio verde e saltare uniformemente.

Servire in una piccola pentola.