Radice di loto stir-fry
Ingredienti
- radice di loto
- zenzero
- aglio
- scalogni
- olio
- aceto
- zucchero
- peperoncino in polvere
- essenza di pollo
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Sbucciare la radice di loto, affettarla, lavarla bene e lasciarla in ammollo in acqua fredda con aceto per almeno 5 minuti.
2
Step 2
Tritare lo zenzero a pezzetti piccoli, tritare l’aglio a pezzetti piccoli e tagliare gli scalogni a fiori di scalogno, e mettere da parte.
3
Step 3
Scolare le fette di radice di loto ammollate senza lavarle.
4
Step 4
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le fette di radice di loto scolate e stirare con sale e essenza di pollo a fuoco alto per 2 minuti, poi rimuovere e scolare l’olio.
5
Step 5
Dopo aver rimosso le fette di radice di loto, aggiungere lo zenzero tritato, l’aglio e il peperoncino in polvere, e stirare a fuoco lento fino a quando non è fragrante.
6
Step 6
Dopo che il peperoncino è leggermente giallo, aggiungere gli scalogni bianchi e stirare per 3 secondi a fuoco lento.
7
Step 7
Dopo aver stirato gli scalogni bianchi per 3 secondi, aggiungere le fette di radice di loto, mescolare bene, aggiungere zucchero, aceto, i restanti fiori di scalogno e alcune gocce di olio di sesamo, e mescolare bene prima di servire.
8
Step 8
Completato.
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