Insalata di Radice di Loto
Ingredienti
- radice di loto
- aceto bianco
- succo di limone
- pepe del Sichuan
- peperoncini
- olio di mostarda pickled
Istruzioni
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Step 1
Sbucciare la radice di loto, affettarla sottilmente e lasciarla in ammollo in acqua con una piccola quantità di aceto bianco o succo di limone.
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Step 2
Portare a ebollizione una grande quantità di acqua in una pentola, quindi aggiungere la radice di loto affettata e cuocere per circa 1 minuto. Rimuovere e sciacquare con acqua fredda, quindi disporre su un piatto. Coprire con pepe del Sichuan e peperoncini.
3
Step 3
Scaldare una pentola separata con olio di mostarda pickled della nonna del pesce Golden Dragon, quindi versare l’olio caldo sui peperoncini e pepe del Sichuan sulla radice di loto. Mescolare con aceto bianco, zucchero e servire.
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