Insalata di Radice di Loto
Ingredienti
- radice di loto
- peperone giallo
- sedano
- peperoncino secco
- aglio
- aceto
- zucchero
- salsa di soia leggera
- peppercorns del Sichuan
- arachidi
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare tutti i materiali necessari.
2
Step 2
Sbucciare e lavare la radice di loto, tagliarla a fette sottili e immergerle in acqua di aceto per evitare che diventino nere.
3
Step 3
Tagliare il peperone giallo, il sedano e il peperoncino secco a pezzetti piccoli e affettare l’aglio.
4
Step 4
Sbollentare le fette di radice di loto in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi scolare e mettere da parte.
5
Step 5
Sbollentare brevemente le fette di peperone giallo e sedano in acqua bollente, quindi mettere da parte.
6
Step 6
Mescolare le verdure sbollentate con zucchero, aceto e salsa di soia leggera.
7
Step 7
Scaldare l’olio in una piccola pentola, prima soffriggere i peppercorns del Sichuan per farne uscire il sapore, quindi rimuoverli e aggiungere il peperoncino secco e le fette di aglio per soffriggere fino a quando sono fragranti.
8
Step 8
Versare l’olio cotto sulle verdure miste e spolverare con arachidi.
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