Torta stratificata con cipolle
Ingredienti
- farina
- acqua
- olio da cucina
- sale
- scalogni
Istruzioni
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Step 1
Per preparare la torta da afferrare con le mani, l’impasto dovrebbe essere più morbido. Aggiungere una piccola quantità di sale alla farina e utilizzare l’acqua bollente per scaldare la farina, mescolandola fino a formare una forma a fiocco di neve. Dopo il raffreddamento, impastare e lasciare riposare per un po'.
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Step 2
Poiché non tutti possono essere chiari su cosa significhi scaldare la farina, viene aggiunta qui una foto dell’impasto utilizzato per altre torte ripiene. L’impasto viene scaldato con acqua bollente e mescolato fino a raggiungere questo stato. Finché non viene utilizzato per fare i panini al vapore, è possibile utilizzare l’acqua bollente per mescolare la farina e, finché è possibile impastarlo, va bene se non è molto liscio.
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Step 3
Dopo che l’impasto ha riposato, prendere una quantità appropriata e stenderla in una sottile pelle di pasta. Il tempo di riposo non deve essere molto lungo, circa mezz’ora è sufficiente. Dopo che l’impasto ha riposato e lievitato, impastarlo a mano per alcuni minuti e poi stenderlo sottile. Quando si stende la pelle di pasta, è possibile spolverare uno strato sottile di farina secca sulla tavola per evitare che si attacchi.
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Step 4
Applicare uno strato di olio da cucina sulla pelle di pasta, più è meglio. Poi, stirare e piegare come un ventaglio e si possono anche spolverare alcuni scalogni tritati o altri ingredienti per più sapore. Piegare su e stirare di nuovo.
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Step 5
Arrotolare come mostrato nella foto.
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Step 6
Stendere un po’ più sottile, a uno spessore medio.
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Step 7
Scaldare una griglia elettrica e posizionare la torta preparata su di essa. Cuocere entrambi i lati fino a doratura.
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Step 8
Utilizzare le mani o i bastoncini per allentare o pizzicare delicatamente la torta e si aprirà facilmente.
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