Foglie di Tofu Saltate con Carne Macinata

Taglia la buccia dei fagioli a strisce e sbollentala in acqua, taglia le verdure a strisce e trita la carne di maiale a cinque fiori in polpa macinata per un uso successivo.

Scalda una piccola quantità di olio in un wok, soffriggi la polpa macinata fino a quando cambia colore, aggiungi zenzero e aglio e soffriggi fino a quando è fragrante, poi aggiungi la pasta di fagioli fermentata e soffriggi fino a quando è cotta, e aggiungi una quantità appropriata di acqua e buccia di fagioli.

Dopo che l’acqua bolle, regola la stagione con zucchero, e aggiungi aceto, e impiatta.