Frittella di Borsa del Pastore

Rimuovi le foglie gialle e vecchie dal borsa del pastore.

Fai bollire l’acqua in una pentola, poi metti il borsa del pastore pulito nella pentola per una breve sbiancatura.

Rimuovi il borsa del pastore sbiancato dalla pentola e scola l’acqua.

Taglia il borsa del pastore e mettilo in una ciotola. Aggiungi uovo e mescola bene.

Aggiungi farina nella ciotola e mescola fino a quando si forma un impasto.

Scaldare una padella antiaderente sul fuoco, aggiungere una piccola quantità di olio da insalata e versare una piccola quantità di impasto quando l’olio è caldo al 60%. Spargi l’impasto uniformemente.

Durante il processo di cottura, è meglio coprire la padella con un coperchio, ciò aiuta la pancake a cuocere uniformemente e può essere cotta da un lato solo.

Taglia i bordi irregolari della pancake cotta, mettila su un piatto e servila con cetrioli neri sottaceto.