Frittella di Mais Crema

Mescolare la farina di mais e la farina in una ciotola fino a quando non sono ben combinate.

Sciogliere il lievito in polvere nel latte tiepido a circa 30 gradi Celsius.

Versare il composto di lievito nella ciotola di farina e aggiungere lo zucchero, poi mescolare bene.

L’impasto mescolato dovrebbe essere una pasta spessa leggermente fluida. Coprirla e lasciarla fermentare in un luogo caldo. Il tempo di fermentazione dipende dalla temperatura, circa 30 minuti a 1 ora.

La fermentazione è completa quando la superficie dell’impasto appare con molte piccole bolle e l’impasto è leggermente lievitato.

Scaldare uno strato sottile di olio commestibile in una padella a fuoco lento. Usare un cucchiaio per prendere una quantità appropriata di impasto e stenderla in una pancake rotonda. Girarla quando un lato è colorato e cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati. Può essere servita con formaggio o marmellata per colazione.

Immagine del prodotto finito.