Frittella di Mais Dorato

Preparare gli ingredienti, compresi mais, farina di riso glutinosa e amido di mais.

Cuocere il mais a vapore fino a quando non è cotto, poi rimuovere i chicchi di mais.

Lasciare raffreddare i chicchi di mais, poi metterli in un piatto, spolverare con farina di riso glutinosa e amido di mais e mescolare bene.

Usare le mani per mescolare tutto insieme, assicurandosi che ogni chicco di mais sia coperto con la polvere.

Scaldare una padella piatta a fuoco lento, poi aggiungere uno strato sottile di olio.

Aggiungere i chicchi di mais coperti alla padella, coprendo il fondo della padella, e usare una spatola di legno per premere delicatamente in forma.

Versare altro olio, solo quanto basta per coprire i chicchi di mais, e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando i chicchi di mais non sono formati e aggregati insieme, poi spegnere il fuoco.

Versare l’olio in eccesso, poi servire la torta di mais, tagliata a pezzi.