Frittella di Noodle Fritta con Uova e Verdure

Sbattere le uova, tagliare gli scalogni a strisce, lavare e rimuovere le radici degli spinaci, e sciacquare i gamberetti secchi con acqua per rimuovere l’umidità in eccesso, mettere da parte.

Mescolare la farina con l’acqua, poi aggiungere una piccola parte delle uova sbattute e mescolare bene, aggiungere gli scalogni e mescolare per formare un impasto, mettere da parte.

Sbollentare gli spinaci puliti in acqua, rimuovere e tagliarli, mettere da parte.

Cuocere i noodles istantanei in acqua bollente fino a quando non sono cotti all'80%, rimuovere e mettere su un piatto, mettere da parte.

Scaldare una padella con olio, versare l’impasto e inclinare la padella per coprire uniformemente il fondo, assicurandosi che abbia uno spessore determinato.

Ridurre il calore, mettere i noodles istantanei cotti sulla parte superiore della pancake nella padella e distribuire uniformemente con le bacchette.

Cospargere gli spinaci e i gamberetti secchi sui noodles, cercando di distribuirli uniformemente.

Versare il resto della miscela di uova sulla parte superiore, mescolare delicatamente con le bacchette.

Scaldare fino a quando le uova non sono leggermente rapprese, poi capovolgere e friggere l’altro lato.

Cuocere a calore basso fino a quando non è dorato, poi rimuovere dalla padella.

Tagliare a pezzi e servire con ketchup o condimento per insalata secondo il vostro gusto.