Frittella di Patate di Campagna

Bollire le patate fino a quando non sono cotte, poi schiacciarle in una pasta.

Preparare gli ingredienti rimanenti, tagliare le carote e gli asparagi a dadini.

Sbollentare le carote e gli asparagi in acqua bollente, poi rimuoverli e scolare l’acqua.

Aggiungere le carote e gli asparagi cotti alle patate schiacciate, aggiungere latte e farina.

Impastare il mixture in una pasta.

Dividere l’impasto in diverse porzioni, formare ogni porzione in una palla e appiattirla leggermente.

Scaldare una padella antiaderente con un po’ di olio, aggiungere le frittelle di patate e friggerle a fuoco lento.

Capovolgere le frittelle e continuare a friggere fino a quando entrambi i lati non sono dorati.