Frittella di Patate e Prosciutto

Mescolare la farina con la quantità appropriata di acqua per formare una pastella, che deve essere leggermente sottile. Utilizzare un colino a maglia per mescolare la pastella su e giù, rendendola liscia e senza grumi.

La pastella ben fatta è molto fine.

Aggiungere il prosciutto a dadini e le scaglie di patata, e mescolare uniformemente.

Pulire la padella con olio, e quando l’olio è caldo al 60%, versare la pastella. Scuotere rapidamente la padella per formare una pancake rotonda, e utilizzare un cucchiaio per appiattire le parti irregolari.

Capovolgere la pancake quando un lato è dorato.

Quando entrambi i lati sono dorati, rimuovere dalla padella. La deliziosa pancake di prosciutto e patata è pronta, con un profumo speciale, e l’aroma della pancake di patata riempie l’aria.