Frittella di Zucca

Sbucciare e tagliare la zucca a pezzi, cuocerli al vapore fino a quando sono cotti, poi frullarli in una purea utilizzando un frullatore. Se non si dispone di un frullatore, utilizzare le mani per schiacciare la zucca fino a ottenere una consistenza liscia.

Mentre la zucca è ancora calda, mescolare la farina di riso glutinoso, il formaggio, lo zucchero e un uovo per formare un impasto.

Dividere l’impasto in porzioni uguali, appiattire ogni porzione in un cerchio sottile, posizionare un ciuffo di pasta di fagioli al centro e modellare in una palla prima di appiattirla leggermente in una forma di pancake. Cospargere entrambi i lati con semi di sesamo nero.

Scaldare una piccola quantità di olio in una padella a fuoco lento. Friggere le frittelle di zucca fino a quando sono leggermente dorati su entrambi i lati.

Questo dessert è stato preparato più volte ed è un preferito tra gli amici. La combinazione di sapori dolci e salati, insieme al formaggio filante e ai semi di sesamo noccioli, crea un’esperienza di gusto deliziosa.

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