Frittella di Zucchero di Canna Croccante

Mescolare 4 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di olio in una ciotola fino a quando non sono ben combinati.

Aggiungere gradualmente acqua tiepida (non troppo calda) al composto di farina e mescolare con un bastoncino fino a quando non si forma un impasto,

impastare l’impasto,

coprire e lasciare riposare per 10 minuti,

lasciare riposare l’impasto.

Stendere l’impasto riposato in una pancake spessa (1 cm di spessore),

spalmare il composto di zucchero di canna preparato uniformemente sulla pancake,

arrotolarlo lentamente.

Arrotolare in una forma cilindrica,

torcerlo in una forma torta a mano,

premere e lasciare riposare per 3 minuti,

dopo il riposo, stendere di nuovo in una pancake di 0,5 cm di spessore.

Spazzolare una piccola quantità di olio sulla pancake e sulla padella, coprire e scaldare.

Quando la superficie è leggermente dorata, capovolgere.

Capovolgere, coprire e scaldare per altri 2 minuti, poi spegnere il fuoco e aspettare 2 minuti prima di rimuovere dalla padella.

Tagliare la pancake di zucchero di canna croccante a triangoli e servire.

Servire con un bowl di avena con latte e un piccolo piatto di pelle di gamberetti essiccati.