Fritto in padella

Prendere 2 uova fresche e 1 cipolla. È meglio utilizzare una cipolla di colore chiaro poiché il suo colore è più vicino al bianco d’uovo, rendendo il piatto più attraente.

Tagliare la cipolla a fette larghe 1cm.

Applicare una piccola quantità di olio vegetale sul fondo della padella e scaldarlo a calore del 60%. Aggiungere le fette di cipolla e le uova. Cuocere a fuoco lento. Girare le uova dopo 2-3 minuti e cuocere l’altro lato. In alternativa, è possibile anche cuocere per 2-3 minuti senza girare, quindi coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.