Strisce di Radice di Loto Fritte Croccanti
Ingredienti
- tubero di loto
- amido
- olio
- zenzero
- cipolla
- peperoncino
- sedano
- semi di sesamo bianco
- glutammato monosodico
Istruzioni
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1
Step 1
Sbucciare e lavare il tubero di loto, tagliarlo a strisce.
2
Step 2
Fare ammollare le strisce di tubero di loto in acqua per un po'.
3
Step 3
Scolare l’acqua e coprire uniformemente le strisce di tubero di loto con amido.
4
Step 4
Scaldare l’olio in un wok fino a raggiungere il 70% di calore, poi aggiungere le strisce di tubero di loto.
5
Step 5
Friggere fino a quando le strisce di tubero di loto diventano dorate, poi rimuovere e scolare l’olio.
6
Step 6
Lasciare una piccola quantità di olio nel wok, aggiungere sale, pepe del Sichuan, strisce di zenzero, segmenti di cipolla e strisce di peperoncino, e saltare fino a quando diventa fragrante.
7
Step 7
Saltare fino a quando il profumo viene rilasciato, poi aggiungere le strisce di sedano tritate.
8
Step 8
Aggiungere le strisce di tubero di loto fritte e saltare insieme.
9
Step 9
Aggiungere una quantità appropriata di sale, glutammato monosodico e pepe, e saltare insieme. Infine, spolverare semi di sesamo bianco sulla parte superiore.
10
Step 10
Le deliziose strisce di tubero di loto saltate sono pronte per essere servite.
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