Funghi al Salsa di Ostriche

Sciacquare i funghi freschi, tagliare le radici vecchie; tagliare i peperoni verdi e rossi a strisce; tagliare le cipolle a pezzi quadrati.

Scaldare l’olio in una padella, soffriggere l’aglio, aggiungere i funghi e soffriggere brevemente, poi aggiungere le strisce di peperone verde e rosso e i pezzi di cipolla.

Soffriggere a fuoco alto fino a quando sono cotti al 70%, poi aggiungere sale, zucchero e salsa di ostra, soffriggere uniformemente e servire