Funghi al Tè Saltati

Sciacquate i funghi albero di tè, tagliate le radici vecchie, metteteli a bagno in acqua salata per 30 minuti, tagliateli a segmenti e tagliate a metà quelli più spessi.

Marinare le strisce di carne con vino da cucina, salsa di soia leggera, zucchero, sale, essenza di pollo e amido. Scaldare olio in una padella e soffriggere fino a quando il colore non diventa bianco, poi mettere da parte.

Tagliate a strisce metà di angelica cinese e utilizzate una grattugia per grattugiare le carote a strisce.

Scaldare olio in una padella, aggiungere i funghi albero di tè e soffriggere con una piccola quantità di vino da cucina.

Dopo che i funghi albero di tè rilasciano la loro acqua, aggiungere le strisce di carne.

Soffriggere uniformemente, poi aggiungere salsa di soia leggera e salsa di soia scura.

Soffriggere bene, aggiungere angelica cinese, carote e una piccola quantità di zucchero, poi servire.