Stir-fry di funghi neri
Ingredienti
- funghi neri secchi
- uova
- cetriolo
- carota
- cipollotti
- zenzero
- aglio
- olio di sesamo
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Mettete a mollo 150g di funghi neri secchi.
2
Step 2
Preparate 2 uova, fette di cetriolo, fette di carota, cipollotti tritati, zenzero e aglio.
3
Step 3
Sbattete le uova in una ciotola fino a quando sono ben mischiate e mettetele da parte.
4
Step 4
Scaldate l’olio in una padella e quando raggiunge il 50% di calore, versate il composto di uova e sbattetelo con una spatola fino a quando si solidifica, poi mettetelo da parte.
5
Step 5
Aggiungete un po’ più di olio nella padella e soffriggete i cipollotti tritati, lo zenzero e l’aglio fino a quando sono fragranti.
6
Step 6
Aggiungete le fette di carota e soffriggete.
7
Step 7
Poi aggiungete le fette di cetriolo e soffriggete.
8
Step 8
Aggiungete rapidamente i funghi ammollati e soffriggete.
9
Step 9
Dopo 30 secondi, aggiungete le uova cotte nuovamente nella padella e soffriggete.
10
Step 10
Condite con sale a piacere.
11
Step 11
Appena prima di servire, condite con alcune gocce di olio di sesamo e soffriggete ancora quelques volte.
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