Funghi Enoki al Garlic Mud

Schiacciate gli spicchi d’aglio in una pasta, lavate e tagliate le carote a strisce sottili, e sbollentate le carote e i funghi needle d’oro in acqua bollente fino a quando non sono cotti.

Toglieteli dall’acqua e immergeteli in acqua ghiacciata per raffreddarli.

Dopo che si sono completamente raffreddati, aggiungete tutti i condimenti e mescolate bene. In estate, potete raffreddarli in frigorifero prima di servire, il che li rende rinfrescanti, aspri, dolci e appetitosi.