Funghi Enoki al Salsa di Ostrea

Sciacquate i funghi enoki, tagliate la parte inferiore e strappateli in piccoli mazzi;

Lavate e tritate le cipolle, i peperoncini e l’aglio, e metteteli da parte;

Mescolate la salsa di ostra con acqua per dissolverla;

Fate bollire l’acqua in una pentola, aggiungete i funghi enoki e fateli sbollentare fino a quando sono cotti (circa 30 secondi);

Togliete i funghi enoki dalla pentola e scolateli;

Preriscaldate un wok, aggiungete olio e soffriggete l’aglio tritato (usate olio sufficiente);

Aggiungete i peperoncini;

Versate la miscela di salsa di ostra;

Aggiungete le cipolle e non soffriggete, versate immediatamente la salsa sui funghi enoki;

Versate la salsa sui funghi enoki e servite.