Fungo Nero e Fette di Funghi

Pulisci il maiale, taglialo a fette e marinialo con una quantità appropriata di sale, amido e olio di sesamo per un po'.

Fai ammollare in anticipo le orecchie di legno e i funghi shiitake, rimuovi i gambi e strappali a pezzetti.

Pulisci il tuono cinese, rimuovi i gambi e taglialo a sezioni.

Scalda l’olio in una pentola e soffriggi i peperoncini secchi e i pepe di Sichuan fino a quando sono fragranti.

Aggiungi le fette di maiale alla pentola e soffriggi fino a quando cambiano colore.

Aggiungi le orecchie di legno e i funghi shiitake e soffriggi a fuoco alto per 1-2 minuti.

Aggiungi il tuono cinese.

Aggiungi una quantità appropriata di salsa di soia leggera.

Aggiungi una quantità appropriata di sale e soffriggi fino a quando il tuono cinese è cotto.

Aggiungi una quantità appropriata di essenza di pollo e soffriggi uniformemente.

Spegni il fuoco, servi e goditi.