Gamberi al Pepe e Aglio
Ingredienti
- gamberi
- salsa di soia leggera
- vino da cucina
- zucchero
- amido di mais
- scalogno
- zenzero
- aglio
- olio di peperoncino
Istruzioni
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Step 1
Sciacquare i gamberi, utilizzare le forbici per tagliare lungo la schiena dei gamberi dalla testa alla coda, e rimuovere il filo dei gamberi. Sciacquare nuovamente e scolare l’acqua per un uso successivo.
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Step 2
Mescolare 2 cucchiai (30ml) di salsa di soia leggera, 1/2 cucchiaino (2g) di polvere di pepe nero, 1/2 cucchiaino (2ml) di vino da cucina, 2 cucchiai (30ml) di acqua, 1 cucchiaino (5g) di zucchero e 1/2 cucchiaino (2g) di amido di mais per fare la salsa di stufatura, mettere da parte.
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Step 3
Scaldare l’olio nella pentola, aggiungere scalogno e zenzero per soffriggere fino a quando non diventano fragranti. Versare i gamberi lavorati, soffriggere fino a quando i gamberi iniziano a diventare rossi, poi versare la salsa di stufatura, mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
4
Step 4
Soffriggere a fuoco alto per addensare la salsa, aggiungere sale a piacere, poi aggiungere spicchi d’aglio e olio di peperoncino, soffriggere uniformemente e spegnere il fuoco.
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