Gamberi al Vapore all'Aglio

Tritare l’aglio e metterlo da parte. Pulire i gamberi, rimuovere le setole dei gamberi, aprire la schiena e rimuovere la linea dei gamberi. Marinare con vino da cucina per 15 minuti. Fare ammorbidire i noodles di riso in acqua calda, poi disporli sul fondo del piatto. Cospargere una porzione di aglio tritato sopra.

Posizionare i gamberi marinati sopra i noodles, aggiungere peperone rosso a fette e cuocere al vapore in una pentola a vapore per 5 minuti. Scaldare l’aglio rimanente in olio, poi versare l’olio e l’aglio sui gamberi al vapore. Cospargere con scalogno tritato e versare la salsa di pesce al vapore sopra.