Gamberi Saltati al Sugo di Pomodoro Dolce
Ingredienti
- gamberi
- scalogno
- olio
- zenzero
- vino di salsa
- zucchero
- acqua
- salsa di pomodoro
- olio di sesamo
- sedano francese
- coriandolo
Istruzioni
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1
Step 1
Rimuovete le setole, i piedi e il tratto intestinale dei gamberi.
2
Step 2
Scaldate il wok, aggiungete olio e aggiungete 2 segmenti di scalogno. Stir-fry fino a quando non diventano fragranti e marroni, poi rimuoveteli.
3
Step 3
Aggiungete i gamberi e girateli per ruotare il corpo del gambero. Quando sono cotti a metà, aggiungete scaglie di zenzero.
4
Step 4
Quando esce l’aroma dei gamberi, capovolgete il wok. Versate vino di salsa (1 piccola ciotola), aggiungete zucchero (3 cucchiai), un po’ d’acqua e salsa di pomodoro (3 cucchiai).
5
Step 5
Dopo che la salsa si addensa, mettete i gamberi su un piatto. Raccogliete la salsa, condite con olio di sesamo (1 cucchiaio), spegnete il fuoco e versate la salsa sui gamberi.
6
Step 6
Guarnite con foglie di sedano francese, coriandolo e scaglie di zenzero quando servite.
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